ランチ日記@埼玉 Lunch notes in Saitama

今年からランチ日記に特化、埼玉のランチを中心にアップします♪

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R&B

9月2日(土)11:50入店。
早くも秋風を感じさせる良く晴れた休日のこと。

与野駅西口ロータリー右側の道をまっすぐ西方へ歩くとすぐ。
つけ麺がメインで、何種類かのつけ麺があります。
中華そばも、油そば(まぜそば)も、提供しています。

まぜそば並@780円をオーダー。
カウンターには、魚粉、酢、辣油、一味、胡椒が置いてあります。
餃子は提供していないので味変用、きめ細かい対応ですね。

わずか8席、カウンターのみですが、提供には少し時間がかかります。
一品一品、丁寧に作っている印象です。
提供された一杯のビジュアルがその証左。

麺は、もちっとした中太麺で、既に味付けが施されています。
具材は、角切チャーシュー、刻みタマネギ、小ネギ、メンマ、揚げネギ、オリジナルのマヨネーズ、そして中央に、濃厚色の玉子。
全方位、手抜き無し、です!

最初はデフォで、途中、辣油、魚粉、酢、黒胡椒...と、微量ずつ調整。
美味いです。
今夏の探求でいただいたまぜそば(除、担々麺系)の中で、個人的にトップクラスです。

奥が深いね、R&Bさん。
ご夫婦?で切り盛りしている様子も、微笑ましいです。
狭くて、提供に少々時間かかるけど、雰囲気の良いお店です。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2017/09/03(日) 08:28:38|
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