ランチ日記@埼玉 Lunch notes in Saitama

今年からランチ日記に特化、埼玉のランチを中心にアップします♪

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麺匠 清兵衛@川越 究極の和出汁ラーメン

この日ランチがコンビニのサンドだった我輩。
夕方には腹が空いたので、川越からの帰りに"清兵衛"に立ち寄った。
川越駅から歩いてすぐで、便利な立地だ。



ラーメンは淡麗と濃厚がある。
スッキリしたラーメンが食べたくて入ったので、和の究極の出汁を求めて作ったという、"淡麗"をチョイス。
煮卵をトッピングでつけた。



ビジュアルは見るからに淡麗。
ひとくちスープをいただくと、確かに味わい深い。
メンマでなくタケノコが素で入っているのが珍しい。
シャキシャキして、このラーメンに絶妙にあう。



麺はやや太めだ。
鶏塩の場合、細めの麺が多いようにおもうが、ここはシッカリとしたかみごたえがある麺だ。
これがまた、なかなか美味い!

途中、テーブルの柚子胡椒を投入して、味の変化を楽しんだ。
こってりしたラーメン、つけ麺が多い今日この頃、貴重な店に出会えた。
また再訪したい。
今度は、"濃厚"を食べてみよう。



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麺匠 清兵衛

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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  1. 2013/08/10(土) 06:00:00|
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