ランチ日記@埼玉 Diary of lunch at Saitama

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麺屋 翔@西新宿で、塩!

この日は西新宿でランチタイムに。
久しぶりにラーメンを食べるか、と向かったのは"麺屋翔"さんです。

塩と醤油、限定の味噌などを提供している店で、
特に"塩"の評判が良いのが、ここにした理由。

行列ができているかと思いきや、
時間帯を少しずらしたせいかスムーズに入店できました。

"塩"は、"香彩鶏だし塩ラーメン"というネーミングで、
鶏のダシにこだわっています。
"玉子"も付けました。



透明度が高い鶏塩スープで、あっさりしていておいしいです。
麺は細麺のストレートで、スープとあいます。

細めのメンマ、柔らかなバラ肉チャーシュー、白髪ネギ、水菜、糸唐辛子、
・・・など、具材も良く追求されています。

レベルの高い塩ラーメンで、とても満足しました。
また訪問したいと思います。

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麺屋 翔

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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