ランチ日記@埼玉 Lunch notes in Saitama

今年からランチ日記に特化、埼玉のランチを中心にアップします♪

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麺処 閃 (せん)

自宅近くの小さなラーメン店。
珍しく鶏白湯スープに特化した店です。
つけ麺を食べてみました。



濃厚そうに見え、粘度が強いスープですが、鶏と野菜がベースなので、くどくはありません。



軽く燻製した味玉が絶品で、半熟の黄身まで美味です。
やや太めで歯ごたえが良いメンマも美味しいですね。

軽くウエーブがかかった太麺、ツルツル、シコシコです。
スープとの相性が良く、バリッとした海苔もいいアクセントになります。



とても丁寧に作られ、バランス良く、見事なつけ麺でした。
十人も入れない小さなおみせですが実力派のラーメン店です。

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  1. 2013/10/10(木) 06:00:00|
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