ランチ日記@埼玉 Diary of lunch at Saitama

今年からランチ日記に特化、埼玉のランチを中心にアップします♪

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"つけ麺 蕾 本家"@大宮

大宮駅東口北銀座住吉通にあるつけ麺店。
比較的新しい店舗ですが、西口からの移転してきた実力店。
西口の2号店に入ったことがあるので、安心して入店しました。

つけ麺だけで、煮干、魚介、野菜とあり、中華そば、まぜそば、も提供している。
それぞれ大盛もあるので、オペレーションは恐ろしく複雑化しています。
二人で作っていましたが、熟練しているものの、かなり大変そうです(笑)。

無事、提供されました。
濃厚煮干つけ麺並盛です。



濃厚豚骨魚介系に飽きた感がある今日この頃、煮干感も味わえるお店って、変化が楽しめていいですね。
それにしても、やっぱ、オペレーションは大変そうだけど。



麺は三河屋製麺さんです。
浅草開花楼さんとともに、安心して食べられますね。
ツルツル、しこしこで、やはり、美味しい麺です。
スダチが乗っかっていて、途中で味の変化を楽しめるパターン。

東口は青葉さんも人気。
あと最近はトナリさんが出来た。
そう言えば、大宮区役所前に大勝軒さんとかありますね。

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つけめん 蕾

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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  1. 2013/12/07(土) 06:00:00|
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