ランチ日記@埼玉 Lunch notes in Saitama

今年からランチ日記に特化、埼玉のランチを中心にアップします♪

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大宮大勝軒



大宮区役所のすぐ前にある永福町系の大勝軒さんです。寒くなると、こちらの熱々のラーメンを食べたくなります(笑)。

今回は、「麺カタメ」の中華麺としました。過去にいただいたワンタン麺もあわせてアップします。

■中華麺
・税込780円。麺は300gほどあり、▲50円の「少なめ」、プラス150円の「多め」もあります。麺量が多いので、少なめでも良いくらいですが、この価格設定だと、つい普通にしてしまいますね(笑)。
・巨大な器は、感動すら覚えるビジュアルです。勿論、レンゲも特大。
・スープは、ラードで覆われ、舌をやけどするくらいに熱々。煮干・鰹の出汁が効いた醤油で、少し懐かしい味わい。
・油少なめのオーダーが出来ますが、試したら、濃厚さが落ち、熱々感もトーン・ダウンするような気がしました。以後、油はデフォでいただいています。
・麺は、永福町系の特徴でしょうか、気持柔らかめです。カタメのオーダーが出来、個人的にはちょうど良かったです。以後、麺はカタメでいただいています。
・チャーシューはモモが二枚。歯ごたえがあるヤツですね。

■ワンタン麺
・税込880円。中華麺にワンタンをトッピングしたものです。
・ワンタンは、生姜が効いています。永福町系に共通するのでしょうか。

■「生卵」追加
・店内におススメのポスターがあり、ラーメンとは別に供される「生卵」を追加してみました。
・この器にラーメンのスープを入れ「生卵」をかき混ぜます。
・つけ麺風にいただきます。これ、なかなかいけますね。

個人的には麺カタメの中華麺が一番気に入っています。
時々、麺少なめにしたり、ワンタン麺にしたり、生卵をいただいたり。
これからも再訪させていただきます。

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